Lahemaa Bio-Honig – Herkunft und Eigenschaften
Der Nektar wird im Frühling und Sommer von Wiesen- und Waldpflanzen in den Wäldern des Nationalparks Lahemaa und des Hara-Moors gesammelt. In der natürlichen Umgebung des alten Waldes und Moores mit seiner vielfältigen Vegetation können Bienen Nektar von einer Vielzahl von Pflanzen sammeln, der sich im Bienenstock zu Honig entwickelt. Die meisten der Futterpflanzen sind anerkannte Heilpflanzen, wie Himbeere, Heidelbeere, Moosbeere, Preiselbeere, Moltebeere, Weidenröschen und andere. Zusätzlich gibt es in etwa 1 km Entfernung ein Gebiet mit wilden Lindenbäumen. Der Bio-Lahe-Honig wird ehrlich und rein in einem biologischen Sammelgebiet produziert. Er ist rückverfolgbarer, ungefilterter Rohhonig, wobei jede Charge ihre eigene einzigartige Erinnerung hat.
Produktname: Bio-Lahe-Honig – Lahemaa Herkunft: Hara-Moor, Lahemaa Saison: Frühling–Sommer
Eigenschaften:
- Pflanzen: Weide, Giersch, Brennnessel, Linde, Himbeere, Heidelbeere, Moltebeere, Preiselbeere, Moosbeere, Weidenröschen, Heidekraut und andere Blütenpflanzen
- Farbe: Frühlingshonig ist golden, während Sommerhonig einen dunkleren Farbton hat
- Geschmack: Variiert je nach Pflanzen. Lindennektar ist ebenfalls deutlich wahrnehmbar und kann etwa 30 % ausmachen.
- Aroma: Angenehm süßes, natürliches Aroma; je nach Pflanzen kann es verschiedene stärkere Nuancen enthalten
- Textur: Frühlingshonig ist weicher, mit kleineren Kristallen, und kristallisiert schneller. Sommerhonig kristallisiert über einen längeren Zeitraum, bleibt aber letztendlich weich genug, damit ein Löffel jederzeit leicht eingeführt werden kann.
- Anwendung: Täglich mindestens 1 Löffel für stärkende Nahrung und eine schnelle Quelle reiner Energie; bei Bedarf 1–2 Löffel in Kaffee oder Tee geben. Unter +20°C lagern.
- 1 Glas enthält: 250 g Honig
- Lagerbedingungen: gemäß den Anweisungen auf dem Produktetikett
- Mindestens haltbar bis: chargenspezifisch, auf jedem Glas vermerkt
Bio-Honig unterscheidet sich von „konventionellem Honig“ hauptsächlich durch das ausgewählte Sammelgebiet. Bio-Bienenvölker werden so platziert, dass sich im Umkreis von 3 km Flugradius keine „konventionellen Felder“ befinden, auf denen sie mit Pflanzenschutzmitteln in Kontakt kommen könnten. Es gibt auch Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit des Honigs, Bienenwachs, Bienenstockmaterialien, Behandlungen, Zusatzfütterung, Aufzeichnungen usw. Inspektoren der Landwirtschafts- und Lebensmittelbehörde führen 2–3 Mal pro Jahr Kontrollen durch.
