Lahemaan luomuhunaja – alkuperä ja ominaisuudet
Nektari kerätään niitty- ja metsäkasveista keväällä ja kesällä Lahemaan kansallispuiston ja Haran suon metsissä. Muinaisen metsän ja suon luonnollisessa ympäristössä, jossa on monipuolinen kasvillisuus, mehiläiset voivat kerätä mettä monista kasveista, joka kehittyy hunajaksi pesässä. Suurin osa ravintokasveista on tunnettuja lääkekasveja, kuten vadelma, mustikka, puolukka, karpalo, lakka, maitohorsma ja muita. Lisäksi noin 1 km:n päässä on villien lehmusten alue. Lahe-luomuhunaja tuotetaan rehellisesti ja puhtaasti luomukeruualueella. Se on jäljitettävissä olevaa, suodattamatonta raakahunajaa, ja jokaisella erällä on oma ainutlaatuinen muistonsa.
Tuotteen nimi: Lahe-luomuhunaja – Lahemaa Alkuperä: Haran suo, Lahemaa Kausi: kevät–kesä
Ominaisuudet:
- Kasvit: Paju, vuohenputki, nokkonen, lehmus, vadelma, mustikka, lakka, puolukka, karpalo, maitohorsma, kanerva ja muut kukkivat kasvit
- Väri: Keväthunaja on kullankeltaista, kesähunajassa on tummempi sävy
- Maku: Vaihtelee kasvien mukaan. Lehmuksen nektari on myös selvästi havaittavissa ja voi muodostaa noin 30 %.
- Tuoksu: Miellyttävän makea, luonnollinen tuoksu; kasveista riippuen se voi sisältää erilaisia voimakkaampia vivahteita
- Koostumus: Keväthunaja on pehmeämpää, pienikiteisempää ja kiteytyy nopeammin. Kesähunaja kiteytyy pidemmän ajan kuluessa, mutta pysyy lopulta riittävän pehmeänä, jotta lusikan voi helposti työntää siihen milloin tahansa.
- Käyttö: Vähintään 1 lusikallinen päivittäin palauttavaan ravintoon ja nopeaan puhtaan energian lähteeseen; halutessasi lisää 1–2 lusikallista kahviin tai teehen. Säilytä alle +20 °C:ssa.
- 1 purkki sisältää: 250 g hunajaa
- Säilytysolosuhteet: tuotteen etiketissä olevien ohjeiden mukaisesti
- Parasta ennen: eräkohtainen, merkitty jokaiseen purkkiin
Luomuhunaja eroaa ”tavanomaisesta hunajasta” ennen kaikkea valitun keruualueen osalta. Luomumehiläisyhdyskunnat sijoitetaan siten, ettei niiden 3 km:n lentosäteen sisällä ole ”tavanomaisia viljelypeltoja”, joilla ne voisivat joutua kosketuksiin kasvinsuojeluaineiden kanssa.
Lisäksi vaatimuksia asetetaan hunajan jäljitettävyydelle, mehiläisvahalle, pesämateriaaleille, hoitomenetelmille, lisäruokinnalle, kirjanpidolle jne. Viron maatalous- ja elintarvikeviraston tarkastajat tekevät tarkastuksia 2–3 kertaa vuodessa.
