Bakhonung – egenskaper och användning
Honungen frigörs från vaxkakorna och vaxlocken under vaxs smältprocess. Smältningen sker vid temperaturer över 65°C. Bakhonung är lämplig att använda istället för socker i drycker, olika bakverk och andra maträtter. Bakhonung har en distinkt ”karamellsmak”.
Produktnamn: Bakhonung
Egenskaper:
- Färg: mörkbrun
- Smak: distinkt, ibland påminnande om karamell
- Arom: karamellarom
- Konsistens: stora kristaller, kristalliserar långsamt
- Användning: sötning av drycker, bakverk och andra maträtter
- 1 burk innehåller: 250 g honung
- Förvaring: enligt anvisningarna på produktetiketten
- Bäst före: partispecifikt, markerat på varje burk
Kan innehålla små mängder vaxpartiklar som lägger sig på produktens yta. Bakhonung kan också innehålla cirka 67% sockersirap som getts till bina som vinterfoder. Produkten kan kristallisera eller hårdna med tiden och kan behöva värmas upp för enklare användning.
