Пекарский мёд – свойства и применение
Мёд извлекается из сот и забруса во время процесса топления воска. Топление происходит при температуре выше 65°C. Пекарский мёд подходит для использования вместо сахара в напитках, различной выпечке и других продуктах. Пекарский мёд обладает характерным «карамельным вкусом».
Название продукта: Пекарский мёд
Свойства:
- Цвет: тёмно-коричневый
- Вкус: характерный, иногда напоминающий карамель
- Аромат: карамельный
- Текстура: крупные кристаллы, медленно кристаллизуется
- Применение: подслащивание напитков, выпечки и других продуктов
- 1 банка содержит: 250 г мёда
- Условия хранения: согласно инструкции на этикетке продукта
- Срок годности: зависит от партии, указан на каждой банке
Может содержать небольшое количество частиц воска, которые оседают на поверхности продукта. Пекарский мёд также может содержать до 67% сахарного сиропа, который давали пчёлам в качестве зимнего корма. Продукт может кристаллизоваться или затвердевать со временем и может потребовать разогрева для более лёгкого использования.
